Hortobágyi húsos palacsinta (6 személyre)

Hortobágyi húsos palacsinta (6 személyre)

 Hozzávalók:

 A töltelékhez

0.5 kg darált szürkemarha hús

1 paradicsom

1 paprika

1 közepes fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

175 g tejföl

só, bors ízlés szerint

csemege fűszerpaprika ízlés szerint

3 ek olaj

0.5 ek liszt a habaráshoz

A tésztához

50 dkg liszt

2 tojás

4 dl tej

1 dl szódavíz

1 kk só

Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, az apróra vágott paprikát és paradicsomot. Ha a paradicsom már jól kifőtte a levét, hozzáadjuk a darált húst. Főzzük, amíg a hús megpuhul. Amíg a hús fő, elkészítjük a palacsintákat: a hozzávalókat csomómentesre elkeverjük  és az átlagosnál kicsit vastagabb palacsintákat sütünk. Ha a hús elkészült, fűszerezzük őrölt paprikával, sózzuk, borsozzuk. Leszűrjük a hús levét és félretesszük. Tejfölös-lisztes habarást készítünk és besűrítjük vele a szószt. A húsba is elkeverünk 1-2 kk tejfölt, így sokkal krémesebb lesz. Végül betöltjük a palacsintákba a tölteléket és a szósszal bőven meglocsolva tálaljuk.